Locro

¡Aquí encontrarás una amplia variedad de recetas para todos los gustos y ocasiones! Desde platos sencillos y rápidos de preparar hasta elaboradas creaciones culinarias, nuestra colección te inspirará a experimentar en la cocina.

Locro

Rendimiento

6 porciones

Dificultad

Intermedio

Aportes nutricionales

Alto en hidratos de carbono, fibra, hierro y proteína

Ingredientes

1 taza de maíz pisado blanco “La Abadía” remojado y cocidos

1 taza de maíz pisado colorado “La Abadía” remojado y cocidos

1 taza de porotos “La Abadía” remojados y cocidos

1 litro de agua

300 gramos de carne de ternera en trozos (paleta, roast beef, etc)

300 gramos de carne de cerdo cortado en trozos

1 caldo de verdura

200 gramos de panceta cortado en cubos

2 chorizos cocidos en ruedita

2 batatas cortado en trozos

1/2 kg de zapallo cortado en trozos

Tips

Si queres lograr una versión más saludable de esta receta podes reemplazar el chorizo y la panceta por más carne.

Preparación

Saltear a fuego medio la carne de ternera, la panceta en cubos, el cerdo (todo en trozos chicos) hasta que se dore ligeramente.

Sumar el maíz cocido junto al agua, el caldo y continuar la cocción durante 30-40 minutos. Sumar los chorizos, las batatas, el zapallo en trozos medianos y los porotos.