La abadia diaria
Cabutia rellena con vegetales y trigo burgol
¡Aquí encontrarás una amplia variedad de recetas para todos los gustos y ocasiones! Desde platos sencillos y rápidos de preparar hasta elaboradas creaciones culinarias, nuestra colección te inspirará a experimentar en la cocina.

Cabutia rellena con vegetales y trigo burgol

Rendimiento
3 porciones
Dificultad
Intermedia
Aportes nutricionales
Contiene carbohidratos complejos, vitaminas y minerales.

Ingredientes

1 cabutia chica.

1 cebolla.

½ zanahoria.

1 cebolla de verdeo.

1 choclo.

½ pimiento verde.

1 puerro.

½ taza de trigo burgol “La Abadía”.

Condimentos a elección.

Queso cremoso.

1 tazas de caldo.

Tips

Una opción divertida para que los chicos incorporen más verduras.

Le podés agregar semillas al terminar para aumentar su aporte de fibra.

 

Preparación

Cabutia:Cocinar en el horno a fuego medio la cabutia envuelta en papel aluminio. Una vez que la cáscara esté blanda, sacar del horno, cortar la tapa, ahuecar el centro quitando las semillas y la pulpa (reservar).

Relleno: Colocar en una olla con caldo hirviendo el trigo burgol. Dejar que se cocine hasta que se absorba el agua.

Cortar las verduras y saltear en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén tiernas. Condimentar.

Mezclar el relleno con el trigo burgol y la pulpa de la cabutia. Rellenar la cabutia colocando unos cuadraditos de queso cremoso.Llevar a horno por apróx 15 min o hasta que se gratine el queso.

 

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