La abadia diaria
Pimiento relleno con trigo burgol
¡Aquí encontrarás una amplia variedad de recetas para todos los gustos y ocasiones! Desde platos sencillos y rápidos de preparar hasta elaboradas creaciones culinarias, nuestra colección te inspirará a experimentar en la cocina.

Pimiento relleno con trigo burgol

Rendimiento
2 porciones
Dificultad
Intermedio
Aportes nutricionales
Alto en hidratos de carbono, proteína y fibra

Ingredientes

2 pimientos rojos o amarillos

½ taza de trigo burgol “La Abadía” cocido

½ cebolla picada

1 zanahoria rallada

1 tomate picado en cubos pequeños

1 diente de ajo picado

1 cdita de pimentón dulce

½ cdita de orégano

Sal y pimienta a gusto

1 cda de aceite de oliva

40g de queso rallado

Tips

Si queres agregarle más proteína podes sumarle un huevo o ricota al relleno

 

Preparación

Cortar los pimientos por la mitad, sacar semillas y llevar a horno moderado por 20m.

Paralelamente, en una sartén, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Luego, agrega la zanahoria, el calabacín y el tomate.

Incorporar el trigo burgol a la sartén, agregar pimentón, orégano, sal y pimienta.

Mezclar bien y cocinar 2 minutos más.

Rellenar los pimientos, colocar queso rallado y gratinar

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